辣椒酱成为餐桌必备

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又到开饭时间，与以往相比我多了几分期待，只因饭桌上多了一个久违的“面孔”——辣椒酱。从过去的明令禁止，到如今的桌桌必备，这瓶小小辣椒酱的经历可谓一波三折。

寒冬腊月，东北大地寒风彻骨，屋外的风像刀子一般吹得人脸生疼。作为一名土生土长的江西人，这是我第一次来到北方，对这里环境很不适应。尽管把能加的衣服都穿上了，可是只要离开带暖气的屋子，我就会被冻得全身发抖，冷气仿佛钻到了我的骨头里。每到这时，我就会开始想念家乡的辣椒酱，米饭里加上一小勺辣椒酱，那股子火辣的劲儿顺着舌尖儿滚到嗓子眼儿，再慢慢流淌到胃里，整个人都暖和起来。缺少了每餐必备的辣椒酱，饭后我总感觉身体少了那么一股“热乎劲”。

“饭都吃不好，还咋训练？”都说新训要报喜不报忧，但一次周末和爸妈通话时，我还是忍不住吐槽了一下连队的伙食，“其实也不是伙食不好，就是吃饭没辣椒，冬天有点熬不住……”

没想到才过几天，我就收到了爸妈寄来的快递，打开一看，居然是今年家里新做的辣椒酱。高兴之余，我果断带了一瓶到饭堂，辣椒酱竟受到了战友们的热捧，一顿午饭的工夫，一大瓶酱就被吃掉一半。然而，晚饭时我意外地发现，饭桌上的那瓶辣椒酱不翼而飞了。

“饭堂有规定，桌子上不能摆坛坛罐罐，一是卫生秩序不统一；二是怕你的东西不卫生，吃坏了身体。”班长的说辞让我无力反驳。

“辣椒酱能不能上餐桌，要由专业的人来评判。”指导员侯阔得知此事后，带着我找到了军医郝运。

“冬季吃辣椒能够除湿、驱寒和预防感冒等，同时能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生、维持胃肠细胞功能、防治胃溃疡。更重要的是，辣椒能够健胃、助消化、改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。”了解了具体情况后，郝军医补充道，冬季饮食加入辣椒酱虽然能祛湿抗寒、增进食欲，但像我这样把辣椒酱每天放在宿舍用暖气熏着，会大大增加其霉变的概率，显然是不合适的。

“张来，快点告诉我，你家里这辣椒酱是怎么做的……”一回到连队，侯指导员就带着我找到了炊事班长，按照我的配方现场做了一坛。“独乐乐不如众乐乐，上次你那瓶辣椒酱我尝了，确实不错，多做点让大家一起吃，以后咱饭堂的辣椒酱就归你负责了。”有了指导员的许可和炊事班长的大力支持，辣椒酱成了每天的餐桌必备，我终于不用再为每天的吃饭而发愁了。

（记者宋子洵、通讯员刘星楠整理）

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