年底了，忙碌的你口干舌燥，这碗糖水清火养肺

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天冷了，气候又干燥，加上年底工作又多，常感口干舌燥。这时我们除了要多喝水以外，还要喝一些汤汤水水的，保湿滋润防感冒。

像我今天煮的这碗糖水，内用红薯、红枣、莲子、银耳和枸杞，就有滋阴润燥，清火养肺、静心安神、补血养颜之功能，并有着预防感冒的作用。

特别是红薯有“长寿食品”之誉，是廉价的补品。李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾补阴”。

银耳有强精补肾、滋阴润肺、生津目咳、清润益胃、补气和血，强心壮身、补脑提神、嫩肤美容、延年益寿、抗癌之功效。

红薯红枣莲子银耳羹

材料：红薯300克、红枣6个、莲子30克、银耳半个、枸杞5克、清水1000毫升、冰糖10克

注：银耳用冷水完全泡开，大约用1-2小时；红枣泡上十多分钟，清洗干净；枸杞泡1-3分钟清洗干净；莲子用普通锅煮要泡，高压锅可不泡；红薯削皮，切方块。

制作；

1.将泡开的银耳黄根剪去，摘成小朵，放入压力锅中，加水约1000毫升，加压15分钟。

2.待到煮银耳的压力锅解压后将红枣、莲子和红薯方块放入锅中，继续加压力10分钟。

3.解压后，打开锅盖放入枸杞和一些冰糖，煮开就可以了。

细微小语：

1.先煮出银耳胶质，再加入其它材料煮。因莲子富包含淀粉会影响银耳出胶，另外红枣、莲子、红薯易熟不需要煮太久。

2.枸杞烫一开就好，时间煮久了影响口感，也影响卖相。

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