嵊泗外婆不知道啥是佩奇,但她知道灶台边有你

导读: 老话里就有一句“舟山人扯淡,番薯干当饭”,可见番薯在嵊泗人生活中多常见。番薯多了,嵊泗人也研究了许多花样吃食,番薯条、番薯糕片等等都是旧年新春待客的糕点。煨番薯不

齐齐哈尔时尚网小编提示,记得把"嵊泗外婆不知道啥是佩奇,但她知道灶台边有你"分享给大家!

今日《啥是佩奇》的视频在朋友圈爆火!原来又要过年啦!腊八已过,海岛冬韵又浓了一分。我们常说,自从长大离岛离家后,海岛故乡只有夏冬难见春秋。可是啊,就这海岛之冬,每每相逢,也是匆匆!海岛冬味的清透明澈,都要在脑海中模糊了画面!今年还忙吗?给自己一个早日回岛的机会,寻味儿时冬清海欢的执着。

海岛冬味,应当是晴海的味道

北风很凉,但寒风吹得云散海清

海鲜琳琅,晒出了清寒年尾的红火

海岛冬味,应当是渔村的味道

暖阳明黄,光影明灭下是从容的忙碌

海岛冬光的色彩在眼前跳跃,渐有一丝怅然若失。岁月的痕迹,还可重逢一二。但总有些海岛冬味,再难触碰!当年的冬日,何处最暖?是那灶头!海岛人想起冬天,就会想起那暖烘烘的柴火灶,还有那柴火灶前笑嘻嘻的外婆。我们的外婆啊和视频里的那个爷爷一样,大约也不知道啥是佩奇,但是她知道灶头上有我们爱吃的。那些年岁,外婆家总有一口大大的柴火灶,一家人的一日三餐都在那灶头上飘香。在嵊仔的记忆里,灶头还藏着孩子们的小吃食。每当灶头传来米饭熟透的香味,孩子们就会聚拢而来,就着将熄的火苗大展身手!

这样的灶头,你家还有吗?

煨番薯

早年间海岛物资困乏,孩子缺零嘴,特别是冬天。还好嵊泗除了产海鲜,还多番薯。嵊泗多山少田地,唯有番薯最适生长,所以几乎每个渔村都有种植。老话里就有一句“舟山人扯淡,番薯干当饭”,可见番薯在嵊泗人生活中多常见。番薯多了,嵊泗人也研究了许多花样吃食,番薯条、番薯糕片等等都是旧年新春待客的糕点。而对于孩子们而言,灶头煨番薯取暖又饱腹,着实喜爱。

慈祥的外婆,是冬日的温暖时光

外婆烧完饭的灶头木炭通红未熄,将整只番薯投入其中,只需在旁静静等待,余下交给炭火和时间。等炭火熄透,木炭香裹挟着番薯煨熟的甜味四溢开来,番薯熟啦!取出番薯,剥掉灰黑的外皮,露出金黄、软糯的内心,趁热咬上一口,热气带着番薯香甜的暖意上达天灵,下抵涌泉,说不出的好吃和舒服。煨番薯不多,还要和兄弟姐妹们分食,却更有食欲,吃完也要吮指回味,看得一旁的外婆笑没了眼睛。

和兄弟姐妹分食煨番薯是儿时的乐趣

番薯是海岛最常见的农作物

除了煨番薯,晒番薯干也很常见

番薯片的滋味还记得吗?

煨年糕

除煨番薯之外,经常煨的当属年糕。灶头将熄,放几根年糕进去,再稍加点柴草,让那一丝若有似无的火苗和红炭慢慢烤着。年糕易熟因此不能烤太久,不然就会成为黑硬的一块。出灶的年糕拥有最质朴的形态——白里带黄,虽偶尔有些许焦黑却也无伤大雅,略微焦扑扑,米香味都渗出来。一根煨好的年糕,拍去年糕表面的灰,可以拿着暖手。因为太烫吹一吹,又深深吸一口气,不舍得将这香气浪费一丝。忍不住急急咬一口,“嚯嚯嚯,好吃”,灶头前忙碌的外婆不放心瞟一眼大家,笑眯眯的在说句“烫嘛,慢慢滴缺”。

海岛冬味,是有形的,也是无形的。我们想念的,我们追忆的,有些仍然触手可及,有些渐行渐远渐无音。就像那暖融融的灶头,就像那笑意暖暖的外婆,如今都难一见!那些年不值钱的吃食,记挂了半辈子。从来不止舌尖绽放的滋味,还因那些食物将当年那些身边人的情与感编译成记忆密码,细密咀嚼时悄无声息的存在身体内。每每想起,历久弥新!所以,今年早点回岛吧,看看外婆,她不知道啥是佩奇,但是她知道灶台有你喜欢的东西,等着你回岛过年!

本期图文嵊泗旅游原创

摄影:包仁泉、邱卫东、张小建、何欢颜、白洪良、王跃为

转载需联系授权

▶sstour)是由嵊泗县文化和广电旅游体育局官方打造的唯一公众微信平台。提供你想知道最真实的、最详细的嵊泗旅游美景与信息。

年糕 小吃 海鲜齐齐哈尔时尚网 qqdjxw.com