梭子蟹炒年糕的做法-咸鲜味烧菜谱
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步骤 step1
梭子蟹去掉蟹脐、蟹腮、蟹嘴,洗净,分成两瓣
步骤 step2
沾上生粉,备用
步骤 step3
姜丝,葱段备用
步骤 step4
锅内倒油,7层热,放入蟹身,沾生粉面油炸定型,等定型后,放入姜丝加料酒、生抽,然后加水,放年糕
步骤 step5
放蟹钳,蟹壳
步骤 step6
加入葱段,试下咸淡,我用的生抽,未加盐
步骤 step7
等蟹壳红了,稍微收汁,等汤汁浓稠即可出锅