简单番茄炒蛋的做法 2种做法简单易学

导读:   番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜,是一道色香味俱全的佳肴,爽口、开胃、营养价值丰富。 在丰富营养的同时,还具有健脑抗衰老的作用。在口感方面,口味宜人,营

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  番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜,是一道色香味俱全的佳肴,爽口、开胃、营养价值丰富。 在丰富营养的同时,还具有健脑抗衰老的作用。在口感方面,口味宜人,营养丰富,细软中带有一点点弹性,酸甜可口,与鸡蛋的软嫩相协调,爽滑可口深受大众喜爱。

  做法一

  制作材料

  主料:番茄500克,鸡蛋150克

  番茄炒蛋的做法

  调料:植物油25克,盐3克,淀粉(豌豆)5克[3]

  特色

  红黄相间,鲜香酸甜。

  制作流程

  把西红柿洗净,去蒂,切成象眼块;

  鸡蛋打入碗内,加入盐少许,搅匀;

  将植物油放入炒锅,先将鸡蛋倒入,炒成散块,盛出;

  炒锅中再少放些植物油,油烧热后放入西红柿翻炒几下,再放入鸡蛋,搅炒均匀加入白糖、盐,再翻炒几下,用淀粉勾芡即成。[4]

  做法二

  制作食材

  主料: 鸡蛋 150克 番茄 300克

  番茄炒蛋的做法

  调料:大蒜5克 大葱5克 盐3克 味精2克 花生油15克

  制作流程

  1、蛋打匀,放一点盐,一点水,或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。

  2、鸡蛋还是炒,热锅,放油不能太少,也不能太多,放打匀的蛋,一定拿铲子快搅,没等成块,还有液体时,出锅。

  3、番茄切块,不要切太小,维他命会流失。最好放盘里切,这样一来,汁不会太多流走。

  4、热锅,放一点油,放番茄,拿铲子切,煸,把汁弄出来。要快。用盐调味,放炒好的蛋,翻匀即可。

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