麻婆豆腐包子的做法-香辣味蒸菜谱
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准备好一块儿豆腐，洗干净后先切成较薄的豆腐片。
再切成较小的豆腐丁。
煮一锅清水，里面放少许的盐。水开以后放入豆腐稍微焯一下
捞出来放凉即可。
锅中倒植物油，小火加热。
倒入麻婆豆腐调料，炒至有香味儿出来就可以。
倒入豆腐
翻炒均匀后盛出备用。（因为这个是要做馅料，所以不要有过多的汤汁儿。）
面包桶中加入一小部分的清水，加入酵母和白糖。
再放入面粉和玉米油
开始和面程序。
面团表面较为光滑，就可以取出来了。
将面团分为40g一份的小面团
揉圆以后盖一层保鲜膜防止表面变干。
拿一份面团，按扁后擀开。
放入馅料，收口包成包子。
下面垫一层油纸，做好所有的。
蒸锅中加水，水温达到手摸上去温热的状态
把包子放进去进行发酵。
发酵好的包子体积成1.5—2倍大小。中火蒸15—20分钟左右就可以了。
蒸好以后不要立即揭开锅盖，等3——5分钟。
麻婆豆腐包子成品图
烹饪技巧
1.这次做馅料的时候偷懒了，直接用的调料包。
2麻婆豆腐除了下饭外，和包子也很搭呢~
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