虫草花蒸鸡腿的做法-家常味蒸菜谱
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先把食材准备好。鸡腿用清水浸泡半小时，洗净，表面划上两刀，再放到水龙头下边冲边用手抓洗一会，直到水清。做蒸菜一般都不焯水，所以一定要清洗干净，而且要新鲜的口感才好。
把清洗干净的鸡腿放入一个干净的大碗中，放入盐、蒸鱼豉油、蚝油、姜丝，用手抓匀，腌制一个小时左右。
把虫草花清洗干净。干品则需提前泡发，新鲜的只要洗干净就可以了。
把腌制好的鸡腿，多翻动几次，做出来会更香更入味。
把鸡腿和虫草花拌匀，淋入两勺花生油，蒸锅烧开水，再放入鸡腿，大火蒸20分钟，即可出锅享用。
虫草花蒸鸡腿成品图
烹饪技巧
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