蒸烫面春饼的做法-家常味蒸菜谱
导读: 蒸烫面春饼的做法,蒸烫面春饼怎么做请看蒸烫面春饼的做法步骤图:1、面粉放入盆中,加入适量的盐,搅匀 2、加入开水,搅匀 3、慢慢揉成光滑的面团。加盖,醒发半小时。 4、取出
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1.面粉放入盆中,加入适量的盐,搅匀
2.加入开水,搅匀
3.慢慢揉成光滑的面团。加盖,醒发半小时。
4.取出,分成大小相同的剂子
5.每一个剂子卷起来
6.按扁成圆形。上面抹层油后,加盖另一张,成双成对。
7.用擀面杖将叠在一起的二张慢慢擀开。擀好后再擀其它的面胚。记得表面抹油
8.放入碟子里。我试了下,即使二张一起擀,也能分开的,所以,尽量擀薄擀大点。
9.入蒸锅蒸20分钟后取出。
10.在蒸的时间里,准备其它的配菜,将其炒好即可。
11.蒸好了。揭开来,一点也不厚。
12.取其中一张,好薄,放入适量的配菜卷起。即可开吃。
13.来来,卷一张开吃。
蒸烫面春饼成品图
烹饪技巧
1.我试过烙的春饼,感觉蒸出来的春饼比较软,好吃。蒸的一出锅热乎。
2.面粉里加点盐,口感会比较好一些,这是一陕西邻居奶奶教我的。
3.蒸的时间根据面皮的多少来增减哦,蒸熟即可。我是开水上锅20分钟。
4.菜也是现做比较好,天冷,趁热吃较好。
5.省面时间尽量长点,面尽量和软点,不要太硬。
6.配菜可自由选择,可以加土豆丝,茄子,四季豆等等,只要不是太多汁的都可以的。