三文鱼南瓜米粉的做法-家常味蒸菜谱

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1.

准备食材：米粉10g、三文鱼25g、南瓜25g、柠檬一个。

PS： 给大一点的宝宝吃，可以将米粉替换成米粥，只需要将三文鱼和南瓜蒸好后捣碎，然后加入到米粥中就可以了。

2.

将三文鱼切成小块。

PS： 在处理三文鱼的时候，麻麻别忘记用手仔细检查一下鱼肉中是否还残留鱼刺呦~

3.

柠檬切片。

4.

然后将柠檬放到三文鱼上，腌制10分钟。

PS： 中途记得要将三文鱼翻面，然后继续腌制噢！

5.

南瓜去皮去瓤，切成小块。

6.

将南瓜和三文鱼放入到蒸锅中，三文鱼蒸10分钟左右，南瓜蒸15分钟左右。

PS： 蒸三文鱼的时候，记得要将柠檬片拿去，否则蒸好的三文鱼味道会发苦。

7.

三文鱼蒸好后取出，用勺子捣碎。

PS： 三文鱼大概蒸10分钟就可以了，可以用筷子捅一下，如果三文鱼很容易就被捅碎了，就证明已经蒸好了。三文鱼不要蒸太久，否则口感会不好，肉质会变老变硬。

8.

南瓜蒸好后，用勺子捣成泥。

9.

将65ml温水倒入到10g米粉中，一边加水一边搅拌。

PS： 温水的温度大概是60-70℃左右，不同牌子的米粉的吸水度不同，所以冲调的水量麻麻们可以自行掌握一下哈~

10.

米粉大概搅拌成这个程度就可以了。

11.

将米粉和三文鱼倒入搅拌杯中。

12.

添加30ml左右温水。

13.

然后将三文鱼和米粉搅拌成细腻的米糊。

14.

最后搅拌完大概是这种稀稠度。

PS：如果单纯搅拌三文鱼，三文鱼还是很粗糙，对于刚添加辅食的宝宝来讲不太容易接受。但混合米粉一起搅拌就细腻很多，但搅拌的时候，要逐步添加温水，如果水太少也达不到细腻的效果。

15.

将南瓜泥放入裱花袋中，剪一个小口，然后挤入到三文鱼米粉上。

PS： 最后一步只是为了做个漂亮的造型，用勺子简单地放在上面也可以的。但是给宝宝吃的时候，要让宝宝同时把三文鱼米糊和南瓜泥一起吃掉，因为南瓜泥的甜味可以掩盖三文鱼的鱼腥味。

16.

这样一碗三文鱼南瓜米粉就做好啦，好吃好看又有营养，宝宝怎能不爱呢？快来给小宝宝补充大大的营养吧！

三文鱼南瓜米粉成品图

烹饪技巧

最后三文鱼跟米粉搅拌的时候，温水一定要一点点地加，如果一下子加得太多泥会变得很稀。如果加得太少，搅拌之后的泥又有些粗糙。所以，一定要少量多次地加水，直到找到合适的比例哦。

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