凉拌藕片的做法-咸鲜味拌菜谱
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1.莲藕去皮切薄片,洗干净后再用清水浸泡几分钟
2.烧水,藕片放入锅内煮5分钟,煮好后捞出晾凉备用
3.香葱切碎,干辣椒随意剪碎后放在香葱上
4.烧油,把油烧沸腾的状态,浇在干辣椒上,我大约用了4汤勺油
5.在放入酱油,醋,糖,盐拌匀成料汁,可以尝尝适合自己的口感不,可以在适当放入些酱油醋等调味品
6.晾凉的藕片在放入切碎的香菜,倒入料汁拌匀即可
凉拌藕片成品图
烹饪技巧
拌好藕片后可以尝下,咸度等等看看合不合自己的口味。料汁根据所用的蔬菜的量增减。
这道菜虽然是放了辣椒,但只是有辣椒的香气,并不很辣,大多人都可以吃。