香菇炒肉皮的做法-家常味炒菜谱
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主料：水法香菇、卤肉皮 辅料：植物油、盐、青红辣椒、姜、头道酱油、鸡精
把香菇洗净切片
青红辣椒洗净切斜片，姜切末
卤肉皮切条
热锅凉油，油热8成下辣椒和姜末翻炒出香味··
加香菇片翻炒出水分，出香味，加盐翻炒均匀
加肉皮翻炒均匀
加头道酱油可以翻炒3分钟左右，翻炒到肉皮出香味
加鸡精
翻炒均匀即可
香菇炒肉皮成品图
烹饪技巧
香菇一定得翻炒出水分出香味在加盐 卤肉皮有咸味，盐要先加香菇里面翻炒 卤肉皮可以参考卤鸡爪的卤法，一样的香料，一样的卤法
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