家常菜菜谱,你收藏了吗

导读:   家常菜菜谱   糯米蒸排骨:   原材料:   排骨约200克   糯米约200克   蒜茸1汤匙   玉米皮约4块   葱花适量   调料:   生抽适量   盐适量   糖适量  

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  家常菜菜谱

  糯米蒸排骨:

  原材料:

  排骨约200克

  糯米约200克

  蒜茸1汤匙

  玉米皮约4块

  葱花适量

  调料:

  生抽适量

  盐适量

  糖适量

  胡椒粉适量

  花椒粉适量

  料酒适量

  玉米淀粉适量

  麻油适量

  做法:

  一、把糯米隔夜浸泡;

  二、用一大碗,放排骨、蒜茸1汤匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙、料酒1汤匙、玉米淀粉1茶匙和芝麻油1茶匙,抓腌均匀;

  三、把蒸排骨的碗底铺上玉米皮;

  四、将排骨与糯米混合;

  五、把混合好的排骨糯米放在垫好玉米皮的碗里,开锅烧开水,水开隔水大火蒸约20-30分钟。

  家常菜菜谱

  面包类——奶酥香蕉面包:

  酥类点心应该是起源于广东,属于传统粤式面点的一种。酥酥的外皮包裹着柔软的面包,咬一口香脆可靠,嚼在嘴里回味无穷,而且外型如菠萝一般小巧可爱!绝对是一款卖相超好,口味超赞的面包!

  制作时间:90min、难度3星、人数4人、适应人群:老少皆宜

  烤箱设定:德普F1烤箱常规加热175度、预热8min、烤制20min

  面团:高筋面粉200g、细糖40g、盐3g、奶粉6g、酵母4g、

  液种30g、鸡蛋30g、淡奶油30g、水70g、黄油25g

  香蕉奶油馅:香蕉80g、牛奶200g、细糖35g、黄油10g、

  低筋面粉10g、玉米淀粉8g、鸡蛋50g

  酥粒:黄油45g、细糖45g、低筋面粉100g

  做法流程:

  1、将馅料中的香蕉、牛奶、细糖和黄油料理机制成香蕉泥;

  2、香蕉泥煮沸加入低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋,搅拌成馅料备用;

  3、将酥粒中的黄油和细糖拌匀,加入面粉,搅拌成颗粒状即可;

  4、将面团配料中高筋面粉、奶粉、酵母、细糖放置一起,搅拌均匀;

  5、加入水、淡奶油、鸡蛋和液种,慢速搅拌至无干粉;

  6、快速搅拌至表面光滑,能拉出粗糙的包膜,加入黄油和盐;

  7、搅拌成面团,自然醒发20min;

  8、分割成4份等量面团,揉圆,松弛;

  9、包入适量的香蕉馅,表面刷蛋液;

  10、沾满酥粒,码入烤盘,

  11、放入温暖潮湿的地方,发酵45min;

  12、放入烤箱,烤制20min,至表面金黄后取出;

  上述内容就是关于家常菜菜谱的见解,生活经验是我们不断累积而来的,如果你缺乏生活常识就收藏我们网站吧!


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