麻辣捞汁扇贝—低辣版的做法-麻辣味拌菜谱
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步骤 step
步骤
step
1
冷冻扇贝肉2斤，温水化冻后像我这样处理后，清洗干净。
步骤 step2
开水入锅，煮到再次开锅后2分钟再捞出
步骤 step3
放入凉水中多投洗几次，然后攥干水分备用
步骤 step4
家乐辣鲜露、蚝油、绵白糖只要保证1:1:1比例即可，我写100g是让大家能看明白比例，我放的量比较低盐，所以农夫山泉矿泉水只放了100ml，海鲜酱油我用捞拌汁替代、辣椒油我用图片上的替代了、鸡精少量
步骤 step5
再放入青辣椒（依个人忍耐程度可以改成青红小米辣）、香菜，然后将扇贝肉放入调好汁中拌匀，冰箱冷藏20分钟后食用。
麻辣捞汁扇贝—低辣版的成品图
/>麻辣捞汁扇贝—低辣版的烹饪技巧
技巧
tips
调汁一定要自己品尝，调出自己喜欢的味道和辣度，喜欢辣的就多放小米辣，喜欢藤椒味的就放藤椒和藤椒油，喜欢香辣重的就放家乐香辣汁，如果太辣了就多放点糖，太咸了就多加点矿泉水，美味就是你喜欢的味道就是美味！
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