基础粤菜 沙姜啫啫鸡煲的做法-咸鲜味焖菜谱

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放入:盐,糖,生抽,鸡精(其实可以不用的),料酒进行腌制5分钟

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腌制完成加入老抽

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再加入蒜头和姜片,搅拌均匀开始小火焖

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需要总共焖40分钟左右,这时准备配菜,新鲜冬菇或者干菇都可以,切片

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一个沙姜切碎,,如果喜欢沙姜的可以多切一些

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还有彩椒和洋葱,切成明显片状

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葱和香菜切成小段

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小火焖至20分钟开始放冬菇进去,每5分钟需要打开查看汁是否干,是否糊底,用筷子抄底搅拌

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时间到30分钟开始放彩椒和洋葱,搅拌均匀

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时间至35分钟时,查看彩椒和洋葱颜色是否为半熟状态,即有熟的迹象。开始放沙姜,搅拌均匀

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最后放香菜和葱段,我先把香菜放进去搅拌均匀再把葱放置在表面。最后盖上盖子焖多1分钟就可以上桌啦

基础粤菜 沙姜啫啫鸡煲的成品图

/>基础粤菜 沙姜啫啫鸡煲的烹饪技巧 技巧 tips

注意配菜的先后顺序,还有火候一定得是小火。没有太大的繁杂步骤,因此啫啫煲比较通用且简单,而且作为家常菜也很能上台面

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