茄子豆腐煲的做法-茄汁味煲菜谱
导读: 茄子豆腐煲的做法,茄子豆腐煲怎么做请看茄子豆腐煲的做法步骤图:1、把茄子先刮去外皮,切成条 2、放到清水里面清洗一下防止氧化,捞出来控干水分备用 3、豆腐切成薄薄的大片,
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1.把茄子先刮去外皮,切成条
2.放到清水里面清洗一下防止氧化,捞出来控干水分备用
3.豆腐切成薄薄的大片,开中小火,把豆腐放入锅中煎至双面金黄,盛起来备用
4.剩下的底油不要倒,直接把茄子放进去炒软,同样是盛出来备用
5.另外起锅,葱姜蒜炒出香味以后,加入豆瓣酱翻炒出红油,然后再倒入肉末
6.肉末炒散,放入料酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉和胡椒粉调一下味
7.倒入小半碗开水,煮开以后来一点水淀粉煮浓稠就可以了
8.砂锅底部铺上豆腐块,倒入茄子,再加上超级多的肉末
9.盖上锅盖小火焖个几分钟,煮开就可以享用啦
10.撒上小葱花吃起来会更香