学会花样肉圆做法,春节餐桌让你倍有面儿~糖醋鸳鸯蛋的做法-酸甜味蒸菜谱

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1.

猪肉,适量莲藕,葱姜放入搅拌机搅打细腻。

2.

肉馅中加入料酒。酱油。蚝油,胡椒粉,白糖,鸡精香油搅拌上劲。

3.

莲藕切片掉在盘底。

4.

取适量肉馅放入一个熟鹌鹑蛋。

5.

团成大肉圆。

6.

粘裹淀粉。

7.

放在藕片上。

8.

蒸锅上汽放入盘子。

9.

加盖,大火蒸至15-20分钟。

10.

这时可以调糖醋汁,锅中加适量清水放入冰糖。

11.

加入生抽,香醋,盐搅拌均匀,用水淀粉勾薄芡。

12.

糖醋汁浇在肉圆上,枸杞装饰。

学会花样肉圆做法,春节餐桌让你倍有面儿~糖醋鸳鸯蛋成品图

烹饪技巧

肉馅中加入适量莲藕,可以让肉圆味道更佳,而且该不会油腻。
糖醋汁可以是自己家口味调整。
丸子粘裹淀粉,既能让丸子定型又可以使丸子口感更嫩滑。

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