低脂番茄豆腐汤的做法-家常味煮菜谱

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1.

准备所需食材,将番茄清洗干净,切成小块,鸡蛋磕入碗中,调入少许食盐,搅打出浓密气泡,嫩豆腐稍微切小块,生菜清洗干净稍微切碎,而生姜则切成姜末;

2.

起锅,锅中倒入少许食用油,油热后倒入姜末,煸炒出香味;

3.

然后倒入番茄碎,煸炒至番茄黏糊出汁;

4.

紧接着,调入1勺生抽和1勺蚝油,翻炒均匀后,倒入2大碗开水,大火煮沸后倒入豆腐块,继续煮3分钟左右;

5.

然后调入半碗淀粉水,煮至稍微浓稠后,均匀倒入鸡蛋液;

6.

最后放入生菜碎,调入小半勺食盐和黑胡椒粉,搅拌均匀即可;

低脂番茄豆腐汤成品图

烹饪技巧

1、放入姜末有助于冬天驱寒暖身,如果大家不喜欢也可以不放;
2、如果喜欢吃香菜,也可以将生菜碎替换成香菜碎等;
3、此外还可以加入菇类等食材,营养更丰富!
4、豆腐建议是嫩豆腐或者内脂豆腐,口感嫩滑,无豆腥味!

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