茄子不要油炸了,蒸着吃才更健康:肉沫蒸茄子的做法-咸鲜味蒸菜谱
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1.茄子清洗干净,撒上盐腌制10分钟
2.将红椒、洋葱、大葱切碎备用
3.热锅凉油滑入肉沫翻炒至变色
4.倒入料酒翻炒均匀
5.依次放入盐,五香粉,鸡粉,白糖,生抽,老抽调味
6.翻炒均匀后放入红椒和洋葱丁翻炒均匀
7.关火后放入葱花翻炒均匀放置备用
8.腌制好的茄子,冲洗掉盐分,两手攥干水份
9.平铺在一个深盘里
10.均匀的铺上刚炒好的肉沫
11.移入蒸屉大火蒸10分钟
12.出锅后撒上葱花即可上桌