茄子烧豆角的做法-酱香味烧菜谱
齐齐哈尔时尚网小编提示，记得把"茄子烧豆角的做法-酱香味烧菜谱"分享给大家！
1.
1.
主料：长茄子一根、四季豆300克
辅料：植物油、豆瓣酱一大勺、姜5克、大蒜2瓣、生抽10克、水淀粉适量、鸡精1克
把长茄子，一切两段，在从中间切开以后，再次切成一段段，就这样的形状，好烧，不易变形
把四季豆（也可以用豇豆做）洗净去头尾，切成和段，比茄子段稍微短一些比较好看，因为茄子易软，大蒜切末
热锅凉油，油烧到8成热，下豆角炸到外皮器泡泡就快速捞出来，沥油，要来回翻面几次比较均匀一些，这样四季豆很好烧熟也口感好，节省时间。
再把茄子条，加油锅里，稍微变软就捞出来沥油
把多余倒出来，锅底留底油，不要太多了，因为茄子和豆角都已经稍微炸过了，会出油，加姜和大蒜末炒出来香味以后，加豆瓣酱炒出酱香味和红油以后，不能太大火炒，小火炒糊了，发苦
加豆角和茄汁翻炒均匀，出酱香味
放一汤匙生抽，一汤勺清水加鸡精，小火焖一会，大约2分钟左右，不可久焖
大火收汁，这样味道都渗入了豆角和茄汁里面了，油光闪亮的好看好吃
茄子烧豆角成品图
烹饪技巧
1、茄汁和豆角。如果不喜欢油炸，可以提前把茄子用腌制，豆角可以提前焯水处理，这样不油腻，而且烧的时间节省时间
2、不喜欢重口味的，可以不加豆瓣酱，直接用生抽、蚝油烧出来
-
蛋黄月饼里面的蛋黄看起来非常的美味，但是很多人没吃过蛋黄月饼，不知道蛋黄月饼的馅料到底是个什么味，下面介绍蛋黄
2019-01-20 美食
-
将粽叶提前浸泡一晚上后，剪掉粽叶的根部并将两片粽叶叠在一起，再叠成漏斗状，往里面装入浸泡好的糯米、大枣等食材，
2023-04-20 美食
-
美味的鸡翅根的做法，美味的鸡翅根怎么做请看美味的鸡翅根的做法步骤图：1、买来的鸡翅根和翅中洗好，用牙签戳些洞或
2023-12-28 美食
-
糯米会很难消化吗?哪些人不适合吃糯米呢由于糯米的主要成分是淀粉，再加上它的粘性特别的高，不容易消化。如果说小伙
2023-06-13 美食
-
榴莲的味道让很多人欲罢不能，更让有些人避之不及，那么对于喜爱吃榴莲的人来说，榴莲能天天吃吗？榴莲吃多了会怎样呢
2019-01-20 美食
-
椰子油很多人都听说过，但是没有真正见过，不知道椰子油的真容，下面的小编为你们介绍椰子油是什么颜色的？有两种颜色
2019-01-20 美食
-
米茶是一种养生茶饮，在不同的地区也有不同的叫法，制作工艺上却是大同小异，比如湖北地区叫米茶或者曲米茶，在南方地
2019-01-21 美食
-
糖尿病患者在饮食上要特别注意糖分的摄入，但是也要保持身体的营养均衡，所以对于水果一类的食物，食用时比较谨慎，那
2019-01-20 美食
-
香菇青菜包是我们早餐经常吃到的一种食物，而且是纯素馅的包子，很多人喜欢吃。那么，一个香菇青菜包的热量大概是多少
2019-01-20 美食