香菇炒蟹排的做法-家常味炒菜谱
导读: 香菇炒蟹排的做法 - 家常香菇炒蟹排的做法非常简单易学。如果香菇炒蟹排怎么做好吃,香菇炒蟹排的家常做法如何做一直困扰着你,易网健康菜谱提供的图文香菇炒蟹排的家常做法大全
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1.主料:蟹排6块、新鲜8个、青红辣椒2个
辅料:植物油适量、盐、生抽5克、姜2克、鸡精1克
把蟹排切成条,不要切的太细了,这样好煎,炒的时候不易碎
3.新鲜香菇洗洗去蒂,用淡盐水泡泡捞起来挤掉水分切成条,青红辣椒洗净切成条,姜切末
4.热锅凉油,油烧8成,下蟹排中小火煎到蟹排金黄色,捞起来待用
5.再次热锅凉油,把油烧到8成热,加青红辣椒翻炒出香辣味
6.下香菇条快速翻炒到出香味出水分以后,多翻炒几下,这样水分出来了,辣味也释放出来了
7.加盐翻炒均匀,不可久炒,要早点加盐
8.下煎好的蟹排,快速翻炒均匀出香味
9.加生抽翻炒均匀
10.加鸡精翻炒
11.如果太干了,可以加少许的水,我喜欢干香的味道,不喜欢加水,看你口味了,翻炒均匀即可出锅了
香菇炒蟹排成品图
烹饪技巧
1 、新鲜香菇比较鲜美,是我挤掉水分再炒比较好吃
2、爱吃辣椒的,可以加小米椒或者尖椒炒的更好吃
3、香菇适合肥胖症、脂肪肝和糖尿病患者多吃,除了热量低,还可以促进排便;