蒜苔炒肉的做法-酱香味炒菜谱
导读: 蒜苔炒肉的做法 - 家常蒜苔炒肉的做法非常简单易学。如果蒜苔炒肉怎么做好吃,蒜苔炒肉的家常做法如何做一直困扰着你,易网健康菜谱提供的图文蒜苔炒肉的家常做法大全,用最短的时
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1.将蒜苔折成小段,并清理整洁,生猪肉肥瘦分离,猪瘦肉切丝用生粉和秘方里一半的生抽酱油翻拌预留,赘肉切成片,红圆椒切丝,姜切末。
2.
出锅烧开不加点油立即放进赘肉用文火把油煸出去。
3.
再放进一半的姜末爆一下,随后倒进瘦肉丝炒至掉色就立刻盛出预留
4.
另出锅加点油和剩余的全部姜末爆一下,再倒进豆瓣酱炒一下
5.
随后倒进蒜苔炒一下,沿锅边淋20克水再次炒
6.
炒至断生后放进红圆椒稍炒一下后就倒进肉丝再次炒
7.
再一次沿锅边淋入20克水,先后添加盐,添加剩余的全部生抽酱油炒匀
8.
起锅摆盘。一盘合适下饭的蒜苔炒肉就搞好了!
蒜苔炒肉制成品图
烹饪技巧
1蒜苔拿手折能够把老的掐掉,并能够抽掉这些老皮,比用刀切出去的触感好些。
2口味重的能够把红圆椒换为小米辣。
3。先把赘肉的油煸出去能够防止油腻感,用慢火煸既能够防止糊锅又可以煸尽赘肉里的油。