粤菜传统式特色美食简单家常版-珍珠南瓜,香甜软糯,老人小孩都喜欢的作

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1.

红甜椒切片儿,小半块南瓜清洗削皮切片儿,多个鹌鹑蛋。

2.

锅中烧水,水开后先倒进南瓜煮一会,再倒进鹌鹑蛋煮一会儿,煮开后捞起来预留。

3.

锅里放适当油,倒进鹌鹑蛋和南瓜煸炒。

4.

以后再倒进红甜椒一起煸炒。

5.

放盐,味精,提鲜调料儿。

6.

最终添加适量淀粉水勾芡,煸炒两下就可以起锅。

7.

南瓜香甜绵密,鹌鹑蛋也裹满了南瓜的料汁,特别适合老人小孩吃哦。

粤菜传统式特色美食简单家常版-珍珠南瓜,香甜软糯,老人小孩都喜欢制成品图

烹饪技巧

鹌鹑蛋能够 是生的,还可以是熟的,如果是生的,要提早把鹌鹑蛋煮开去壳;南瓜煮的情况下尽可能煮开,中后期就可以减少炮制時间;还可以炮制全过程里加小量水焖一会,总而言之南瓜一定要烂熟。

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