#贴秋膘#《地狱猪蹄》的作法-香辣味煮菜谱
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1.
1.
提前准备猪蹄2个，
干香菇泡茶预留，
苞米、蒜苗、小米辣切完预留，
凉水入锅，猪蹄煮五分钟捞起来，
压力锅放进猪蹄、平菇、生姜片，加未过猪蹄的水，压三十分钟，
适当油炒香豆瓣酱、甜面酱，倒进辣椒面、小茴香再次炒出香味，
将炒好的酱汁也有压猪蹄的汤倒进铸铁锅，
放进玉米棒闷煮二十分钟，
放进蒜苗、小米辣在闷煮2分钟就可以。
#贴秋膘#《地狱猪蹄》制成品图
烹饪技巧
1:无需压力锅，煮猪蹄時间为90分钟。
2:起锅前可依据分别口感放盐。
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