葱爆河虾的做法-酸辣味其他工艺菜谱
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活河虾泡茶，先玩会，
葱姜蒜、小米辣剁碎预留，
河虾里倒米酒腌渍二十分钟，
料汁:生抽酱油 香醋 米酒 白砂糖，
油温5成热炸15秒，升到8成在炸10秒，
进行爆香葱姜蒜、小米辣，
倒进河虾煸炒两下，
倒进调准的料汁，
盐调料，再度煸炒匀称起锅。
葱爆河虾制成品图
烹饪技巧
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