百变杏鲍菇的作法-家常味其他工艺菜谱
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杏鲍菇改刀切成片，
打个十字花刀，
开水里淖一下捞起来，
青椒、葱姜蒜、小米辣剁碎预留，
料汁:罗勒碎 生抽酱油 花雕酒 白砂糖 水，
热锅少油，放进杏鲍菇煎制，
双面略微焦黄盛出，
出锅少油，进行爆香葱姜蒜，放进青椒，
煸炒两下，倒进杏鲍菇跟料汁，
再度煸炒匀称，味精调料盛出，
杏鲍菇翻卷摆盘就可以。
百变杏鲍菇制成品图
烹饪技巧
1:改刀时留意别断开。
2:淖水時间不适合太长。
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