【减脂！清蒸生蚝】的做法-蒜香味蒸菜谱
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【食材准备】
生蚝10只、蒜半头，沙姜、红头葱各一小头。小米椒一条、青椒两条、小青桔两个、香菜两颗。
【食材切配】
除小青桔外，所有食材切粒，调料混合成酱汁。
取珐琅锅，中火预热三分钟。
锅底涂油，铺大葱生姜片。
将配料，酱汁混合搅拌均匀。把小青桔压汁混合。
依次码放生蚝，倒入料酒。中火蒸五分钟，焖三分钟。
开盖即可食用。
加入料汁。
【减脂！清蒸生蚝】成品图
烹饪技巧
【制作技巧】
蒸生蚝，火候是关键，时间久生蚝肉质会紧缩。
【花卷爸食评】
肉质饱满滑嫩，吹弹可破。料汁花生香气十足。回味有小青桔清晰酸味。
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