爽口苦瓜的做法-家常味拌菜谱

导读: 爽口苦瓜的做法,爽口苦瓜怎么做请看爽口苦瓜的做法步骤图:1、准备主要食材。 2、苦瓜一剖为二,去除内里切成稍微厚点的片,青红椒切成片,蒜去皮切成片。 3、锅里烧水,水开后

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1.

准备主要食材。

2.

苦瓜一剖为二,去除内里切成稍微厚点的片,青红椒切成片,蒜去皮切成片。

3.

锅里烧水,水开后滴几滴油然后放入苦瓜和青红椒焯水。

4.

约1分钟左右断生捞出。

5.

投入直饮水中过凉,夏天可以加点冰块。

6.

热锅放油,小火放蒜片爆香。

7.

盛出放入小碗中,加入生抽、醋、盐、糖调成味汁。

8.

与过凉后的苦瓜拌匀,盛出食用即可。

爽口苦瓜成品图

烹饪技巧

1、苦瓜不要切得太薄。
2、焯水时间无需太长、断生即可。

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