香酥黄花鱼的做法-咸鲜味煎菜谱
导读: 香酥黄花鱼的做法,香酥黄花鱼怎么做请看香酥黄花鱼的做法步骤图:1、将鱼处理干净。 2、姜切成丝。 3、葱切成段。 4、鱼上放葱、姜。 5、放盐、五香粉、料酒,拌匀,腌30分钟。
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1.将鱼处理干净。
2.姜切成丝。
3.葱切成段。
4.鱼上放葱、姜。
5.放盐、五香粉、料酒,拌匀,腌30分钟。
6.淀粉倒在盘上,铺平。
7.用纸巾吸干鱼身水份。
8.放到淀粉上,两面粘淀粉。
9.拍去多余粉。将全部鱼都均匀滴抹好淀粉。
10.炒锅烧热,热锅凉油,晃动下锅子让旁边部位也沾到油。
11.一条条放入鱼,小火慢慢煎。定型后不时晃锅,使鱼身均匀滴受油煎。
12.煎到一面金黄熟透,翻面煎熟,盛出。
香酥黄花鱼成品图
烹饪技巧
煎鱼时不要着急,慢慢煎熟,一面完全熟后翻面。