蒜蓉豆腐烧虾煲的做法-咸鲜味烧菜谱
导读: 蒜蓉豆腐烧虾煲的做法,蒜蓉豆腐烧虾煲怎么做请看蒜蓉豆腐烧虾煲的做法步骤图:1、将虾洗净,剪去虾头,虾脚去掉虾线。 2、花菜掰开洗干净。 3、平底锅多放点儿油,下入切块的豆
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1.将虾洗净,剪去虾头,虾脚去掉虾线。
2.花菜掰开洗干净。
3.平底锅多放点儿油,下入切块的豆腐,煎至两面金黄。
4.用煎豆腐的油炒虾,炒出虾油,炒至虾变成红色盛出备用。
5.利用炒虾的油继续炒蒜蓉酱,先炒蒜末和小米辣,炒香后再加入豆瓣酱和蚝油,充分炒香后盛出备用。
6.刚洗净的娃娃菜铺在砂锅最底部,之后,再码上煎好的豆腐。
7.我上面铺上红色的大虾,再把蒜蓉酱倒在最上面,最后加适量清水。
8.大火煮开后,转小火盖盖儿焖3-5分钟左右至娃娃菜变软即可
9.焖好后撒上葱花。
10.香味飘满屋,太好吃了。
蒜蓉豆腐烧虾煲成品图
烹饪技巧
煎豆腐时油可以多点,因为后面还有两次需要用到锅中的油;给虾开背易熟也易入味儿;最后的焖制时间不要太久,太久容易糊锅,因为除了娃娃菜别的食材都是熟的,素菜也很容易熟。