自制豆腐的做法-其它口味其它工艺菜谱
导读: 自制豆腐的做法，自制豆腐怎么做请看自制豆腐的做法步骤图：1、黄豆泡发6小时，加水打成生豆浆， 2、过滤出豆渣， 3、柠檬榨汁加水，分成2份 4、豆浆煮开，放凉至50～60度，加...
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黄豆泡发6小时，加水打成生豆浆，
过滤出豆渣，
柠檬榨汁加水，分成2份
豆浆煮开，放凉至50～60度，加一半柠檬汁，再加热至70～80度，加入剩余柠檬汁，成现状，
关火焖15分钟左右，再包入纱布，放入容器里，压上重物20分钟左右，放凉脱模，即可食用。
自制豆腐成品图
烹饪技巧
黄豆一定要泡发膨胀，再加水打成生豆浆。
加入柠檬汁要边加边搅拌。
压豆腐的模具要底下可以漏水的，压的时间长，豆腐会比较老一些，硬一些。
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