酸辣包菜炒肉的做法-酸辣味炒菜谱
导读: 酸辣包菜炒肉的做法,酸辣包菜炒肉怎么做请看酸辣包菜炒肉的做法步骤图:1、将料酒10毫升,米醋20毫升,糖一勺,盐一勺,酱油毫升,白胡椒粉适量放入碗里,搅拌均匀成浇汁。包菜
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1.将料酒10毫升,米醋20毫升,糖一勺,盐一勺,酱油毫升,白胡椒粉适量放入碗里,搅拌均匀成浇汁。包菜半个切成小块,清洗干净沥干水分备用。姜片和干辣椒也需要洗干净。肉片切好清洗干净。
2.干净无水不粘锅里,倒入玉米油,开大火将油烧热,放入姜片爆香。然后放入肉片开始翻炒。
3.不停煸炒到肉片略微焦黄,这样肉不会肥腻。炒到如图,再放入切碎的干辣椒,一起翻炒。
4.倒入5毫升料酒,翻炒去腥。
5.然后倒入包菜碎,翻炒-分钟,炒到包菜变软。
6.将之前调好的浇汁一次性淋入,翻炒一会让包菜入味。
7.翻炒1分钟左右,加入一点点鸡精提鲜,炒匀后关火。装盘。
酸辣包菜炒肉成品图
烹饪技巧
、干辣椒碎要先炒肉之后再放。这样炒出来不会变焦。
、浇汁可以根据自己口味略微调整。