水煮肉片的做法-麻辣味煮菜谱
导读: 水煮肉片的做法,水煮肉片怎么做请看水煮肉片的做法步骤图:1、肉切薄片,加白胡椒粉,料酒,食用油,鸡蛋清和淀粉充分抓匀,腌制10分钟 2、所有配菜清洗干净,平菇撕成小块,挤
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1.肉切薄片,加白胡椒粉,料酒,食用油,鸡蛋清和淀粉充分抓匀,腌制10分钟
2.所有配菜清洗干净,平菇撕成小块,挤净水分;豆皮切丝;莴笋切菱形片;海带丝提前浸泡
3.锅中烧热油,将所有配菜(除海带外)加适量盐炒至断生,倒进砂锅中
4.另起锅加少许油,烧热,放入麻椒炒出香味后加水煮开,放入肉片迅速滑散,再次煮开后放入海带,煮1-2分钟
5.倒入砂锅中
6.放上大蒜末和干辣椒面,浇上热油即可