凉拌土豆丝的做法-香辣味拌菜谱

导读: 凉拌土豆丝的做法 - 家常凉拌土豆丝的做法非常简单易学。如果凉拌土豆丝怎么做好吃,凉拌土豆丝的家常做法如何做一直困扰着你,易网健康菜谱提供的图文凉拌土豆丝的家常做法大全

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1.

食材准备:
土豆切细丝,越细越好哦;
姜/蒜切沫,青/红辣椒切丝;
青葱切沫;

2.

过水去淀粉:
土豆过3次清水,捞出备用;

3.

焯水:
土豆丝放入滚水中,再次沸腾后继续煮1分钟,立刻关火捞出过凉水;

4.

冷藏:
将土豆丝放入冰箱里冷藏10左右;

5.

放配料:
找一个大碗放土豆丝,依次放入青椒丝、1汤勺生抽、半勺陈醋搅拌均匀;

6.

放调料:
继续依次放入姜/蒜沫、红辣椒丝、青葱、干辣椒沫、1小勺胡椒粉、1小勺盐、白芝麻;
锅里烧热油,放少许花椒后关火,然后淋在土豆丝上,搅拌均匀就大功告成啦!

凉拌土豆丝成品图

烹饪技巧

重要点:
切土豆丝时,尽量切细一点。细度直接决定土豆丝的口感;
土豆丝焯水时间不要太长;
要想土豆丝吃起来又脆又爽,焯水过冷水后放冰箱冷藏一段时间!!!

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