牛筋炖海带扣的做法-家常味炖菜谱
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将牛筋切成小块后用水焯一下，捞出后洗净，花雕酒和淡味生抽分别放入碗中，葱、姜和大蒜切成图中的样子，冰糖、花椒、八角和香叶一起准备好备用；
将牛筋和上面的所有调味料一起放入高压锅中；
用高压锅将牛筋煮熟；
取适量牛筋和汤汁，干海带扣提前用水泡发并用水焯一下后捞出，胡萝卜切小块，香菜切段；
将适量的牛筋和汤汁放入锅中；
将焯好的海带扣放入锅中；
再将胡萝卜块放入锅中；
加入少量热水；
煮至胡萝卜变软，根据自己口味加入少量盐，临出锅时放入香菜即可；
牛筋炖海带扣成品图
烹饪技巧
1、牛筋和海带都要用水焯一下；
2、各种调味品的用量要根据自己口味去调整。
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