腊鱼烧茄子的做法-咸鲜味烧菜谱

导读: 腊鱼烧茄子的做法 - 家常腊鱼烧茄子的做法非常简单易学。如果腊鱼烧茄子怎么做好吃,腊鱼烧茄子的家常做法如何做一直困扰着你,易网健康菜谱提供的图文腊鱼烧茄子的家常做法大全

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1.

主料:腊鱼、长茄子 辅料:植物油、辣皮子、老抽、姜、香葱、白糖、香菜、料酒、花椒粒

2.

把腊鱼用凉水泡6小时洗净

3.

切块

4.

姜切末,辣皮子泡泡切末,香葱、香葱洗净切段

5.

姜切末,辣皮子泡泡切末,香葱、香葱洗净切段

6.

热锅凉油,油热8成下葱、姜、辣皮子、花椒粒炒出香味

7.

8.

加料酒翻炒2分钟

9.

加茄子再翻炒2分钟

10.

加老抽、白糖再翻炒2分钟

11.

加水

12.

加盖大火烧开,转小火烧30分钟,烧到汤汁浓稠

13.

加香菜

14.

翻炒均匀即可

腊鱼烧茄子成品图

烹饪技巧

腊鱼一定得泡6小时以上,去掉盐味,中间可以换水 不用加盐,腊鱼很咸,老抽也不能加太多 腊鱼的咸味不同,侵泡的时间不同

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