韭菜炒虾仁的做法-咸鲜味炒菜谱

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1.

大虾去掉虾壳和虾线。

2.

炒锅油热后放入虾仁。

3.

烹入白酒去腥。

4.

加葱姜炒香,加水、盐,略煮,加水淀粉勾芡。

5.

锅里汤汁浓稠后放入韭菜。

6.

翻炒均匀即可关火。

7.

盛入盘中,即可享用。

韭菜炒虾仁成品图

烹饪技巧

虾仁很容易熟,不必炒太久,否则就没有爽脆的口感了。
因为家里没料酒了,所以就用白酒代替去腥了。

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