油面筋酿肉的做法-咸鲜味煮菜谱
导读: 油面筋酿肉的做法,油面筋酿肉怎么做请看油面筋酿肉的做法步骤图:1、鸡腿去掉骨头和鸡皮剁成肉馅儿。 2、鸡肉馅儿,猪肉馅儿和牛肉馅儿全部放入盆里。 3、加入所有调味料调拌均
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1.鸡腿去掉骨头和鸡皮剁成肉馅儿。
2.鸡肉馅儿,猪肉馅儿和牛肉馅儿全部放入盆里。
3.加入所有调味料调拌均匀。
4.花椒水150克分多次放入,每次倒入以后搅拌到彻底吸收再到下一次。
5.彻底搅拌到上劲。
6.油面筋用筷子捣一个洞把里边摇空
7.酿入肉馅儿。
8.用干淀粉封口。
9.锅里放少许油炒香葱姜,然后放入冰糖。
10.加入适量的红烧酱油,加热水。
11.放入酿好的油面筋。大火煮开。
12.煮开后转小火炖20分钟,然后大火收汁就可以了。
油面筋酿肉成品图
烹饪技巧
我用了三种肉馅儿混合,也可以跟你自己的喜好选一种。