油炒辣椒的做法-香辣味炒菜谱

导读: 油炒辣椒的做法,油炒辣椒怎么做请看油炒辣椒的做法步骤图:1、花生米盐焗熟,也可以烤箱烤,但我喜欢盐焗,快。 2、炒熟的花生米把外衣揉搓掉。 3、黄豆加水煮熟,我是用电饭煲

齐齐哈尔时尚网小编提示,记得把"油炒辣椒的做法-香辣味炒菜谱"分享给大家!

1.

花生米盐焗熟,也可以烤箱烤,但我喜欢盐焗,快。

2.

炒熟的花生米把外衣揉搓掉。

3.

黄豆加水煮熟,我是用电饭煲的煲粥功能煮的,比较省事儿。

4.

煮熟的豆子捞出控水,要把多余水分控干,我控了大约2小时。

5.

辣椒选青红辣椒都可以,我是两种都用了。辣度则根据自己的口味,我选的都是微辣到中辣的,没有选辣度高的辣椒,因为我吃不了太辣的。

6.

辣椒先切丝再切碎粒。

7.

全部切碎的辣椒

8.

锅里放油烧至5成热,把辣椒一次性全部倒入,注意千万不要一点点的到,因为油是热的,一点点到反倒容易让油冒泡,一次性倒入降温快,不会瞬间冒很多泡

9.

一直炸到辣椒变软,水汽蒸发

10.

倒入豆子翻炒

11.

炒到汤汁很少了。

12.

倒入花生米。

13.

继续炒,让辣椒的汁水继续释放。

14.

加入盐和冰糖。

15.

继续翻炒,慢慢会发现辣椒逐渐收缩,水分都出来了。

16.

一直炒到辣椒几乎都看不到了,锅里都是豆子和花生了,豆子的水分也被炒出来一些了

17.

加入菌菇粉,原方是加鸡精和味精,我家没有,直接加了菌菇粉。

18.

继续翻炒到锅里没有水分,就是没有水泡了,只剩油和豆类了,就可以了。

19.

炒好的辣椒豆密封瓶装好,冰箱冷藏。吃的时候吃多少取多少。

油炒辣椒成品图

烹饪技巧

1.我老公喜欢吃里面的花生,所以我放的花生比较多,不喜欢的可以适当减少花生的量,或者全部都用黄豆都是可以的。
2.这个豆子炒的时间很长,我大约用了一个多小时,不要着急,一定要把辣椒炒到几乎看不到,也就

齐齐哈尔时尚网 qqdjxw.com