恰玛古清炖羊肉的做法-家常味炖菜谱
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食材：恰玛古 连骨羊肉 洋葱 盐 香菜
把洋葱去皮切小块，把羊肉切块
下入沙煲里
加凉水
大火烧开，撇去浮沫转小火加洋葱块一起炖2小时左右
把恰玛古洗净切块
加进沙煲里，加盐一起在炖15分钟左右小时左右即可
把香菜洗净切末，撒上香葱末上桌
恰玛古清炖羊肉成品图
烹饪技巧
一定的将汤大火烧沸，烧沸的汤浮沫才会不断的翻滚上来 浮沫一出现就要开始撇，如果再多煮一会儿杂质化在汤里汤就会变浑浊 口感不清爽且有不好的味道，整个汤的品质就大打折扣 锅内的汤始终保持着似开非开的状态。
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