红红火火辣拌明太鱼的做法-家常味拌菜谱

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有个性的明太鱼一条~如果喜欢吃手撕鱼的建议准备一副手套,做美味也要保护自己呀~

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明太鱼撕成条状,因为鱼干较硬,部分地方有刺,所以不太好撕,小仙女们可以选择用剪刀哦~

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用水冲掉浮灰后,加水浸泡五分钟~这一步可以有效把鱼干泡软,一会拌料更入味~

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明太鱼挤干水分,倒入一大勺韩式辣酱,辣酱偏干不用担心,一会会浇入热油一起搅拌~

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放入一勺白糖,一点鸡精和一点盐调味,喜欢的可以适量加入苹果醋调味,味道非常好哦~

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锅中加油烧热,如果有葱段可以在这步加入,一会在菜品中拌入葱油,口感更加丰富哦~

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将烧热的油浇在辣酱和调味品上~呲啦~香味已经出来啦~趁着热油,拌起来吧~量大的小伙伴尽量带手套用手拌,这样味道更均匀好吃~

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拌好后就可以装盘啦,再撒上芝麻就搞定啦~如果家中有洋葱也可以切丝拌在一起,这样口感更丰富咯~

红红火火辣拌明太鱼成品图

烹饪技巧

很多人拌明太鱼不喜欢放鱼皮,这个就根据个人爱好进行选择吧,我家是比较喜欢的,因为鱼皮韧性大,口感比年轻人爱吃的辣条可是好多啦~

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