青豆炒腊肉的做法-家常味炒菜谱

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1.

准备一块腊肉,用温水洗去表面杂质;

2.

将洗净的腊肉切片焯水,去除腊肉中多余的盐分;

3.

准备辅料青豆、红椒、蒜子,然后焯水至七成熟;

4.

起锅将腊肉煸炒出部分油脂,然后下辅料一起大火翻炒、调味、出锅。

青豆炒腊肉成品图

烹饪技巧

辅料焯水时间要掌握好,时间不足或超时都会影响口感。

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