鹿茸菌山药鸡汤的做法-咸鲜味炖菜谱

导读: 鹿茸菌山药鸡汤的做法,鹿茸菌山药鸡汤怎么做请看鹿茸菌山药鸡汤的做法步骤图:1、老母鸡洗净,斩块。锅中加入清水,将鸡块焯烫一下,捞出洗净。 2、锅中倒入适量清水,放入焯

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1.

老母鸡洗净,斩块。锅中加入清水,将鸡块焯烫一下,捞出洗净。

2.

锅中倒入适量清水,放入焯烫好的鸡块,再放入3片姜。

3.

倒入适量料酒,大火煮开,转小火慢炖2.5小时。(我用的老母鸡,煮的时间要长些)

4.

铁棍山药去皮,切小段。

5.

鹿茸菌洗净,一切两段。

6.

香菇洗净,切厚片。

7.

待鸡汤熬制2.5小时后,倒入山药,继续煮15分钟。

8.

然后下入香菇。

9.

下入鹿茸菌,继续煮5分钟。

10.

最后加入适量盐调味即可。

11.

出锅记得撒上大蒜叶子啊,会很香。

鹿茸菌山药鸡汤成品图

烹饪技巧

如果用的不是养了多年的老母鸡,那么炖煮的时间可以相对减少。
菌菇不宜久煮,时间长了营养容易流失,口感也不好。

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