西葫芦炒马肉的做法-家常味炒菜谱

导读: 西葫芦炒马肉的做法,西葫芦炒马肉怎么做请看西葫芦炒马肉的做法步骤图:1、准备好所需食材。 2、马肉清洗干净,切成薄片状。 3、胡萝卜洗净,切成片状。 4、西葫芦对半切开,切

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1.

准备好所需食材。

2.

马肉清洗干净,切成薄片状。

3.

胡萝卜洗净,切成片状。

4.

西葫芦对半切开,切片。

5.

姜切丝,蒜叶切小段,蒜瓣切片。

6.

锅中倒入适量油,烧热,下入蒜瓣和姜丝,爆香。

7.

然后倒入马肉片,翻炒一下,倒入适量料酒。

8.

熏过的马肉差不多就是熟的了,翻炒一会儿就可以捞出,待用,翻炒时间不要长,影响口感。

9.

锅中留底油,下入胡萝卜片,翻炒一下。

10.

下入西葫芦,翻炒。西葫芦炒的时间不要长,会软烂,影响口感。

11.

然后下入炒制好的马肉,一起翻炒均匀。

12.

倒入适量生抽,调下味即可。因为熏过的马肉已经放过盐,不需要再放了。

13.

出锅时撒上大蒜叶子,翻炒均匀即可。

西葫芦炒马肉成品图

烹饪技巧

熏过的马肉加过调料,炒制的时候尝一下味道,酌情加盐。
这道菜炒制的时间也是不宜太长,影响口感。

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