清蒸鲈鱼的做法-咸鲜味煮菜谱

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1.

鲈鱼清洗处理干净

2.

调入料酒、胡椒粉、姜粉、盐腌制

3.

葱姜蒜铺底,放入蚝油、蒸鱼豆豉等调味品

4.

注意鱼肚放入调料

5.

把鱼放在调料上

6.

放笼屉,根据鱼的大小设置蒸制时间

7.

油锅放入花椒和大料粒小火炸出香味,滤去花椒和大料粒,放入葱姜蒜炸出香味

8.

把花椒料油趁烫浇在蒸鱼上即可

清蒸鲈鱼成品图

烹饪技巧

腌制鱼的时候,注意鱼肚也放一些调料或者在鱼上斜划上几刀

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