小炒肉的做法-家常味炒菜谱
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青椒切片，猪肉肥瘦分开切片
瘦肉片用：鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉腌制7分钟
青椒干锅煸炒，煸制轻微虎皮状盛出
起油锅，倒少许油，煸出肥肉的油脂，放辣椒酱和蒜炒香，倒入瘦肉翻炒
肉炒熟后倒入青椒，翻炒1分钟即可
小炒肉成品图
烹饪技巧
辣椒酱有咸味，腌肉也入味了，所以不用再放盐，会咸。
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