凉拌芥兰的做法-咸鲜味拌菜谱

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1.

半个柠檬挤汁。

2.

芥兰去皮,并用刨皮刀刨去表面较粗的纤维。

3.

用擦丝器擦成丝。

4.

加1小勺盐,抓匀,腌15分钟左右。

5.

用凉开水清洗去盐分,并挤干水分。

6.

调味汁:1大勺生抽、1大勺柠檬汁、1小勺糖、1大勺油茶籽油倒入碗中。

7.

用手抽搅打至水油乳化,淋在芥兰丝上。(为了颜色好看,加了点黄瓜丝)

8.

装盘并用黄瓜装饰。生态好茶油,上京东搜德喜茶油

凉拌芥兰成品图

烹饪技巧

1 油醋汁是用油 醋 生抽为主调成,比例为1:1:1,另根据自己口味加糖、黑胡椒等丰富口感。
2 黄瓜丝主要用皮的部分,颜色重一些,与芥兰丝混和,颜色不那么单调,也可不用。
3 德喜品牌的油茶籽油,产自江西生态油茶园基地,选用的油茶果历五季滋养,自然成熟,营养更丰富。这款油茶籽油的包装又好看又好用,最喜欢的就是它的可伸缩防淋油 瓶嘴,拧开盖子伸出来,盖上盖子就缩回去,使用起来非常方便。

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