海参蒸蛋的做法-家常味蒸菜谱

导读: 海参蒸蛋的做法,海参蒸蛋怎么做请看海参蒸蛋的做法步骤图:1、准备主要食材。 2、小葱洗净切成葱花。 3、海参切成小段。 4、碗里打入两个鸡蛋。 5、用手动打蛋器搅拌均匀。 6、

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1.

准备主要食材。

2.

小葱洗净切成葱花。

3.

海参切成小段。

4.

碗里打入两个鸡蛋。

5.

用手动打蛋器搅拌均匀。

6.

加入蛋液1.5-2倍的温开水。

7.

用滤网将蛋液过滤一遍。

8.

放入食盐调味。

9.

放入一半的海参。

10.

将蛋液翻入隔水炖盅中。

11.

蒸锅烧开水,水开后将炖盅放入。

12.

大火蒸10到15分钟,将余下的一半海参放入并继续蒸5分钟。

13.

拿出,放入香油。

14.

倒入生抽。

15.

撒上葱花即可。超级嫩滑爽口的海参蒸蛋就做好了。你学会了吗?

海参蒸蛋成品图

烹饪技巧

1、注意温开水的量是鸡蛋液的1.5-2倍,这样蒸出的鸡蛋才很嫩滑。
2、蒸的时间跟容器的深浅有一定的关系,只要拿起容器轻轻晃动,不会有液体摇晃的感觉就蒸熟了。
3、不管选择什么样的容器,上面一定要盖上盖子,没有盖子用一个平盘扣上也可以,这样蒸出来的鸡蛋才不会有坑洼而且即使蒸久了口感也不会变老。

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