板栗烧鸡的做法-酱香味烧菜谱
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备料，鸡，板栗，生姜，葱花，青红椒，胡萝卜……
水烧开，几块放入，放少许生姜，料酒去腥
盖上盖子
焯熟
夹出（不会有浮沫）
热油，放入冰糖
炒出糖色
倒入鸡块
一勺老抽，上色
适量生抽
放入生姜
开水没过鸡块
烧开后倒入板栗
盖上盖子，煮到板栗熟
起盖，倒入胡萝卜块
少许盐巴
少量胡椒粉
加入青红椒
翻炒均匀
一点点料酒，翻炒下，可以出锅了
撒上葱花
板栗烧鸡成品图
烹饪技巧
生的肉最好都要焯水下，可以杀死里面的细菌，放料酒跟生姜是为了去腥
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