茄汁带鱼的做法-茄汁味炖菜谱
导读: 茄汁带鱼的做法,茄汁带鱼怎么做请看茄汁带鱼的做法步骤图:1、带鱼洗净去掉腹部黑膜和骨部的淤血。 2、切成约两寸的长短,并切一字花刀。再放入姜丝,胡椒粉,盐和黄酒。抓拌
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1.带鱼洗净去掉腹部黑膜和骨部的淤血。
2.切成约两寸的长短,并切一字花刀。再放入姜丝,胡椒粉,盐和黄酒。抓拌均匀。
3.拌均匀以后腌制15分钟。
4.腌好的带鱼表面拍少许干面粉。发了面粉以后接触的带鱼怎么煮都不会散。
5.锅里放少许油放入带鱼煎。
6.两面都煎得金黄,盛出备用。
7.锅里少许的油,放入洋葱末炒香。
8.西红柿用料理机打成汁。
9.西红柿汁倒入锅里,加盐,糖,胡椒粉调味。
10.再加少许的生抽提鲜。
11.放入煎好的带鱼。煮15分钟左右。
12.再加入一勺番茄酱让颜色更红亮。
13.大火把汁说到浓稠就可以出锅了。
14.摆盘上桌吧。
茄汁带鱼成品图
烹饪技巧
西红柿打成汁以后,炖出来的汤汁没有西红柿块儿,成品会更好看。