炖炒大公鸡的做法-家常味炖菜谱

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1.

现在一般到宰鸡店买鸡,老板都会清洗干净,给斩成合适的块状。买回家的鸡块,凉水下锅,开锅后离火,再次用清水冲洗干净。这样炒出来的菜,会很干净很有食欲。

2.

起锅烧油,油热放入鸡块煸炒,炒至鸡块发焦,微微出油,放入葱姜,花椒炒香。

3.

倒入适量料酒,酱油改色去腥。

4.

倒入适量清水,大火烧开后,放入切成滚刀块的土豆转小火。

5.

炖炒大概四十分钟,鸡肉八成熟的时候,放入洗干净的粉皮,接着小火炖炒。

6.

再炖十分钟左右,锅内的食材就都会熟透,放入盐,醋,蚝油调味。

7.

再炖炒一两分钟,让食材入入味,放点香菜碎即可出锅。

8.

好吃营养的家常炖鸡就做好了,买鸡最好买老农个人喂养的公鸡,更放心更营养,适合经常食用。

炖炒大公鸡成品图

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